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03/01/2013

C'EST SUPER POUR SE DESINTOXIQUER DES REPAS DE FETES !!!

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la soupe au choux

à consommer sans modération !

1kg de chou - 2 tomates bien mûres ou 1 boite de purée de tomates au naturel - 1/2 céleri rave - 2 oignons - 1 bouillon cube dégraissé - 2 càs de crème fraîche allégée (c'est pas obligatoire, vous pouvez faire un effort quand même!!! ) - sel et poivre 

* nettoyez et coupez les légumes en morceau

* mettez les dans une cocotte avec le bouillon cube et couvrez d'eau

* laissez cuire 1/2 heure et mixez le tout

* rajouter l'assaisonnement,  la crème fraîche si vous y tenez vraiment (mais c'est de la gourmandise!!!) et régalez-vous

au déjeuner et dîner  en complétant avec du poisson blanc ou de la viande blanche si votre estomac crie famine ..... et toujours pas de dessert !!!

 

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la galette c'est seulement dimanche !!!

 

 

 

 

07:00 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (8) | |  Facebook

02/01/2013

POUR LES LENDEMAINS DE FETES DIFFICILES .....

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une petite soupe "Détox" à consommer sans modération et qui vous fera le plus grand bien au déjeuner et au dîner pourvu que vous n'y ajoutiez pas les restes du foie gras, de la dinde farcie, de la bûche au chocolat le tout arrosé des fonds de bouteilles à terminer !!!

1 fenouil - quelques branches de céleri - 1 oignon - 1 bouillon cube dégraissé - sel et poivre

* Nettoyez et coupez les légumes en morceaux

* mettez les dans une cocotte avec le bouillon cube et 1 à 1,5 l d'eau

* laissez cuire 1/2 heure et mixez le tout

* Rajouter l'assaisonnement et régalez vous .

Complétez avec du poisson blanc ou de la viande blanche si votre estomac le réclame.

Pour le dessert ......  Y EN A PAS  vous avez assez profité pendant 2 semaines .... 

Demain je vous donnerai une autre recette .... pour digérer la galette qui arrive !!!!

19:32 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (5) | |  Facebook

09/03/2010

TOUTES A VOS M.A.P

d'utilisation facile, la Machine à Pain a fait don entrée dans ma cuisine il y a environ un an. Après en avoir eu une utilisation normale ... préparation de la pâte et cuisson du pain en 3 heures top chrono, j'ai acquis au fil des mois et des discutions amicales, quelques trucs et astuces que je vous fait partager.

Tout d'abord , plus de cuisson du pain dans la M.A.P.  Mettre les ingrédients nécessaires à la préparation d'un pain sur la base de 500 grs de farine (c'est expliqué dans le mode d'emploi) programmez sur le mode "préparation pâte"ou "préparation pizza" c'est selon le modèle et le tour est joué.  Une belle pâte bien gonflée qui présage la réussite . Ma cuisson je la fais au four dans une bonne vieille cocotte en fonte noire "de dans le temps" comme on dit  (quoique une récente fera tout à fait l'affaire) .

FASTOCHE.

A la fin de la préparation de la pâte (environ 1 h 30)  la machine programmée vous rappellera à l'ordre, sortez  de la machine... deux ou trois claques et trois petits tours sur elle même pour dégazer, un papier sulfurisé dans le fond de la cocotte,  installez confortablement la pâte,  couvrez et  laissez gonfler 45 mn... ensuite mettre la cocotte avec couvercle à four froid. Réglez à 230° et faire cuire 45 mn .

 DEFENSE FORMELLE DE SOULEVER LE COUVERCLE PENDANT LA CUISSON

et voilà le travail

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une belle boule bien craquante . Celle là est aux céréales.
A partir de la préparation de la pâte, vous pouvez faire plusieurs recettes. Celle là par exemple
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baguettes de pain blanc. Les gourmands sont déjà passés. Il y en avait 3
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ou encore celles-là .....
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avec de la pâte à brioche aujourd'hui j'ai fait des briochettes au lieu des croissants
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On peut aussi préparer le repas du soir ... avec une petite salade
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une belle pizza
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une appêtissante Flammeküeche
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et des tas d'autres recettes que j'ai trouvé dans ces deux livres ....
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J'attends les résultats de vos essais .....

08:15 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (8) | |  Facebook

 
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