MAMINIE

13 HEURES CE SAMEDI 30 JANVIER 2010 .....

ça tombait dru et serré ....

en voilà un qui vient au ravitaillement !!!

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15 HEURES CE SAMEDI 30 JANVIER 2010 .....

tout a fondu turlututu chapeau pointu ....

dommage !!!

09 - l'automne à ORLEANS.pps

http://www.chezmaya.com/05/ja/automne1.htm

et j'aime bien la musique le titre c'est  "blue bayou" et par Roy Orbison  c'est encore mieux !!!

 récolte bat son plein ,  que la fin n'est pas pour demain ....

et qu'après les traditionnels : conservation, congélation, compotes, marmelades, confitures, tartes, crumbles,  desserts, petits déjeuners, goûters, dégustations sur l'arbre ....

la lassitude pourrait venir. Il convient donc de se renouveller, créer, copier, inventer.... trois petites recettes toutes simples de confitures à vous lécher les doigts, à vous réveiller les papilles

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1. REINES-CLAUDE AU MIEL ET AU VIN BLANC

Pour 1Kg de prunes préparées

20 cl de vin blanc sec parfumé

500 grs de sucres critallisé

(réduire de 50 gr à 100 grs par kilo si vos prunes sont très sucrées.)

200 gr de miel de montagne

mettre dans la bassine à confitures le vin, le sucre et le miel 

 amener à ébullition et ajouter vos prunes dans la préparation

 faire cuire 10 mn à partir de l'ébullition sans cesser de touiller

écumer mettre dans une terrine recouverte de film protecteur 

 conserver au frais pendant 12 à 18 heures.

 Remettre dans la bassine à confitures 

 continer la cuisson pendant 10 mn après l'ébullition.

Mettre en pots, retourner les pendant 5 mn et......

 déguster !!! 

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2 - REINES-CLAUDE A LA GNOLE

même principe que ci-dessus mais ....

 remplacer le vin blanc par un verre (15 cl) d'eau de vie de prunes

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3 - FRUITS DE SAISONS

Pour un kilo de fruits préparés

PRUNES - FRAISES - FRAMBOISES - MÛRES.....

selon votre récolte

ajouter entre 800 grs à 1 kilo de sucre

Faire cuire selon votre habitude.

 ET VOILA LE TRAVAIL !!!

sur les rives du fleuve Royal ....

Loire_fleuve_Royal.pps

Il pleut il mouille

c'est la fête à la grenouille

du soleil dans un ciel gris

c'était la visite de la journée....

Le bonheur est dans le pré.  Cours-y vite, cours-y vite.

Le bonheur est dans le pré.  Cours-y vite. Il va filer.

Si tu veux le rattraper, cours-y vite, cours-y vite.

Si tu veux le rattraper, cours-y vite. Il va filer.

Dans l'ache et le serpolet,  cours-y vite, cours-y vite.

Dans l'ache et le serpolet,  cours-y vite.  Il va filer.

Sur les cornes du bélier,  cours-y vite, cours-y vite.

 Sur les cornes du bélier, cours-y vite. Il va filer.

Sur le flot du sourcelet,  cours-y vite, cours-y vite.

 Sur le flot du sourcelet,  cours-y vite.  Il va filer.

De pommier en cerisier,  cours-y vite, cours-y vite.

De pommier en cerisier,  cours-y vite. Il va filer.

Saute par-dessus la haie,  cours-y vite, cours-y vite.

Saute par-dessus la haie, cours-y vite. Il a filé !

Paul Fort

Promenade_au_jardin_en_mai_2009.pps

Les trois Saints de Glace

comme les Mousquetaires étaient quatre

Saint-Mamert
 11 Mai : ancien archevêque de Vienne (en Gaule), serait mort vers 474.
 "Attention, le premier des saints de glace, souvent tu en gardes la trace."

Saint-Pancrace
12 Mai : était le neveu de Saint-Denis serait mort martyr en 304 à l'âge de 14 ans.
"Saint Pancrace, Gervais et Boniface apportent souvent la glace"

Saint-Servais

13 Mai : Saint-Servais (souvent confondu avec Saint- Gervais) aurait subit le martyre à Milan avec son frère Portaux sous l'empereur Néron. Il fut le premier à disparaître du calendrier, remplacé en 1811 par Saint Onésime et aujourd'hui par Sainte Rolande
Evêque de Tongres (Belgique) (+ 384)
"Avant Saint-Servais : point d'été, après Saint-Servais : plus de gelée."
"Quand il pleut à la Saint Servais, pour le blé, signe mauvais."
 

 Saint-Urbain  Fête le 25 mai
Pape au 17 ème siècle de 222 à 230 (+ 230)
"Quand la saint Urbain est passée, le vigneron est rassuré."
"Mamert, Pancrace, Servais sont les trois Saints de Glace, mais Saint Urbain les tient tous dans sa main."

11, 12 et 13 mai, dates de mauvaise réputation pour toutes les "mains vertes" qui ne jardinent jamais avant le passage de ces journées annonciatrices d'un retour tardif des gelées, capables de réduire à zéro le travail des téméraires qui auraient osé planter avant cette échéance. Ne cherchez pas sur les calendriers la trilogie de ces Saints que sont Saint-Mamert, Saint-Pancrace et Saint-Servais qui ont été remplacés par Sainte-Estelle, Saint-Achille et Sainte-Rolande.

« Saint Servais,Saint Pancrace et saint Mamert font à trois un petit hiver » 

  Aux trois premiers saints, certains rajoutent également saint Boniface (14 mai).

Cette substitution fut terminée lors du dernier concile de l'Eglise catholique en 1960 qui "nettoya" le calendrier de tous les personnages donnant lieu à des pratiques rituelles peu conforme avec la liturgie et considérées comme entachées de fond païen. Basé sur une vieille croyance reposant sur des observations dans les champs et les vignes, il est tous les ans une question qui revient et fait référence aux Saints de Glace et aux variations climatiques de cette période. Ses origines lointaines, très lointaines même, des gens d'alors avaient constaté qu'une brutale chute de la température nocturne ou plutôt matinale arrivait tous les ans aux alentours de ces trois journées. Cet élément climatologique qu'est le gel, particulièrement désastreux pour les plantations qui pourraient se trouver alors en début de germination, les incitait à laisser passer l'événement avant d'entreprendre les grands travaux de printemps, et pour les jardiniers et maraîcher planter, repiquer, semer, mettre en terre en toute quiétude. Aujourd'hui encore ils ne négligent pas ce vieux dicton et même la Météorologie pourtant peu soucieuse des proverbes, ne nie pas qu'il existe une période très froide qui peut survenir jusqu'en fin mai.

Ainsi va le monde moderne

 oui, mais toujours attaché à ses racines.

Bientôt.pps

BONNE JOURNEE A TOUTES ET TOUS