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09/03/2010

TOUTES A VOS M.A.P

d'utilisation facile, la Machine à Pain a fait don entrée dans ma cuisine il y a environ un an. Après en avoir eu une utilisation normale ... préparation de la pâte et cuisson du pain en 3 heures top chrono, j'ai acquis au fil des mois et des discutions amicales, quelques trucs et astuces que je vous fait partager.

Tout d'abord , plus de cuisson du pain dans la M.A.P.  Mettre les ingrédients nécessaires à la préparation d'un pain sur la base de 500 grs de farine (c'est expliqué dans le mode d'emploi) programmez sur le mode "préparation pâte"ou "préparation pizza" c'est selon le modèle et le tour est joué.  Une belle pâte bien gonflée qui présage la réussite . Ma cuisson je la fais au four dans une bonne vieille cocotte en fonte noire "de dans le temps" comme on dit  (quoique une récente fera tout à fait l'affaire) .

FASTOCHE.

A la fin de la préparation de la pâte (environ 1 h 30)  la machine programmée vous rappellera à l'ordre, sortez  de la machine... deux ou trois claques et trois petits tours sur elle même pour dégazer, un papier sulfurisé dans le fond de la cocotte,  installez confortablement la pâte,  couvrez et  laissez gonfler 45 mn... ensuite mettre la cocotte avec couvercle à four froid. Réglez à 230° et faire cuire 45 mn .

 DEFENSE FORMELLE DE SOULEVER LE COUVERCLE PENDANT LA CUISSON

et voilà le travail

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une belle boule bien craquante . Celle là est aux céréales.
A partir de la préparation de la pâte, vous pouvez faire plusieurs recettes. Celle là par exemple
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baguettes de pain blanc. Les gourmands sont déjà passés. Il y en avait 3
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ou encore celles-là .....
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avec de la pâte à brioche aujourd'hui j'ai fait des briochettes au lieu des croissants
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On peut aussi préparer le repas du soir ... avec une petite salade
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une belle pizza
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une appêtissante Flammeküeche
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et des tas d'autres recettes que j'ai trouvé dans ces deux livres ....
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J'attends les résultats de vos essais .....

08:15 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (8) | |  Facebook

Commentaires

Je ne pourrai pas te donner les résultats, car je n'ai pas de M A P et avoue que cela ne me tente pas particulièrement.
Alors peut être que les résultats me feront changer d'avis.
Bonne journée Annie
Bisous
Anita.

Écrit par : Anita | 09/03/2010

nous sommes les mains dans la farine, j'avais aussi une machine a pain achetée a gifi et je faisais du bon pain en achetant la farine exprès tout compris je sais plus la marque mais on mettait ca un peu d'eau et eon ratait jamais bonne journée et a bientot

Écrit par : versande | 09/03/2010

Je ne fais pas mon pain mais j'adore le multi céréales.D'après tes photos les tiens ont l'air très appétissants.Bonne journée. MONIQUE R.

Écrit par : Monique R. | 09/03/2010

Très intéressante ta note Annie. Je n'ai pas de MAP moi non plus et n'en aurai sans doute pas. Par contre j'ai fait mon pain à la main à plusieurs reprises avec farine de seigle et farine bise. Je trouvais ce pain assez bon mais le "mari" n'aimait pas (qué casse-pieds.) Alors, il l'achète et puis voilà tout. Il faut s'adapter à ce qu'on a et avec qui on vit...

Bibises,
Aliette

Écrit par : Aliette | 09/03/2010

Pas si mal, je dirai même très bien, et sûrement intéressant au niveau du prix ! Ne possédant pas de MAP, je ne pourrai faire aucun essai.


Bonne journée.

Écrit par : judith | 10/03/2010

Je ne possède pas de machine à pain. En tout cas tes préparations sont très bien, je vois que la brioche est bien levée, ce n'est pas toujours le cas. Bravo pour ton élan d'entreprendre.Bises. Renée

Écrit par : Campanule | 10/03/2010

Moi j'aime bien faire mon pain de temps en temps et ma foi il est bien réussi .. mais j'ai un mari (comme celui d'Aliette) qui ...n'aime pas trop la croute est trop dure !! alors il va le chercher chez le boulanger du coin ... son pain !
Merci pour le diapo envoyé sur MSN super beau les indiens en papier !!
Demain sommes de sortie "Age tendre et tetes de bois " quant on aime on ne se lasse pas !
Bisous
Nicole

Écrit par : Nicole | 11/03/2010

Tous les gens que je connais qui en ont acheté ne l'utilisent plus ... par flemme ou quoi ? C'est bizarre... Ils sautent dessus au début et ensuite ils laissent tomber.Il faudra que j'interroge les intéressés. Toi, tu donnes envie d'acheter ... Bisous

Écrit par : miche | 24/03/2010

Les commentaires sont fermés.

 
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