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05/08/2009

IL FAUT DIRE QUE ....

si elle rougit, ce n'est pas de honte, mais de plaisir ! Plaisir de faire la belle et de se pâmer au soleil ! cette plante herbacée de la famille des solanacées (comme l'aubergine ou la pomme de terre) n'en demande pas beaucoup pour être heureuse : un sol riche et prendre le soleil au moins six heures par jour ... En retour, elle vous témoignera sa reconnaissance en produisant des fruits goûteux et sucrés : LA TOMATE !

 

Comme sa cousine la pomme de terre, la tomate est originaire d'Amérique du Sud. Elle fut d'abord cultivée au Pérou, puis au Mexique où les indigènes la plantèrent parmi les maïs. Au début du XVIe siècle, notre tomate traversa l'Atlantique sur les caravelles des Conquistadors, qui en découvrant ces curieux fruits pas plus gros qu'une cerise, décidèrent d'en rapporter des pieds comme trophée en Europe. Vous l'aurez compris, l'aïeule de toutes les variétés de tomates n'est autre que la tomate cerise ! C'est au XVIe siècle, par la porte de Naples, possession espagnole, que la tomate, d'abord considérée comme plante médicinale, fit son entrée dans la cuisine italienne. Les italiens la rebaptisèrent pomo d'oro (pomme d'or) en raison de sa couleur jaune, puis la transmirent aux provençaux (Nice, Gènes). Si les transalpins la consommèrent dès 1550, les autres pays européens, méfiants, se contentèrent de la cultiver comme plante ornementale...

Ce n'est qu'au début du XXe siècle que l'heure de gloire de la Solanum Lycopersicum sonna véritablement en Europe puis un peu partout dans le monde ! Depuis Madame la tomate règne en maîtresse absolue dans les assiettes, les plats, les sauces et s'est même offert le luxe de se mettre en boîte et de se décliner en différentes variétés et couleurs .... Et, si d'un point de vue botanique la tomate est un fruit, elle est la plupart du temps appêtée et considérée comme un légume.Composée de près de 95% d'eau, cette séductrice juteuse et sucrée a vraiment tout pour plaire : d'un faible apport calorique, elle favorise l'élimination des toxines et se savoure aussi bien crue que cuite.

 

Commentaires

ah la tomate...des variétés de toutes les couleurs....mais dis moi pourquoi t'es rouge comme une tomate? la bonne journée !!

Jack

Écrit par : jack | 05/08/2009

AH les tomates j'adore de toutes les manières , merci pour ta note ,

merci pour ton diapo , amusant sur ta minette griffeuse , j'ai adoré !

surtout merci pour le moulin de mon coeur .....mille fois merci pour ta façon de penser aux autres , sans rien attendre en retour ...J'ai un peu honte .Grâce à toi la fête continue dans mon coeur ce matin ......
gros bisous Maminie.....huguette .

Écrit par : macary huguette | 05/08/2009

quel beau patchwork de tomates !

bises

Roro

Écrit par : roro | 05/08/2009

Elles sont belles toutes ces tomates les miennes on du mel à rougir cette année manque de soleil Bonne soiree J'ai mis mon minou sur ma note Il ressemble beaucoup au tien Bises

Écrit par : fleurbleu | 05/08/2009

Avec les tomates du blog50 on peut en faire des salades. Les miennes sont encore vertes. J'attends qu'elles deviennent rouge comme des tomates. Bonne nuit.

Écrit par : pimprenelle | 05/08/2009

Que c'est bon la tomate, surtout en ce moment. Cueillie toute chaude, je croque dedans même dans le courant de la journée. Ton assiette avec le basilic me fait saliver d'envie.
Bonne nuit
Geneviève

Écrit par : Geneviève | 05/08/2009

Bonjour Annie,

C’est la saison des salades de tomates en tout genre, dénommées ici pommes d’amour !

Roma, noire de Crimée, Marmande, Coeur de bœuf, Ronde de Provence, nous en faisons une grande consommation comme tu le dis dans ta note. Nos quatre recettes de base : la salade avec poivrons, thon blanc (ou féta), basilic, olives ; les tomates farcies ; les tomates à la Provençales au four et les tomates séchées en apéritif. Sans compter les plats où elle y est associée, comme les gratins de courgettes, aubergines par exemple.

Bonne journée

Bises du grillon

Écrit par : christian | 06/08/2009

Les commentaires sont fermés.

 
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